Mierea polifloră de munte Helmos este obținută din nectarul florilor și conține boabe de polen de la multe plante în diferite proporții. Are un gust dulce multistrat, datorită varietății florilor.
Proprietățile fizico-chimice și terapeutice ale mierii poliflore, precum și culoarea sa, diferă în funcție de nectarul plantelor pe care albinele îl transferă în stup. De obicei, niciun tip de bob de polen nu depășește limita peste care ar putea da un caracter pur acestei mieri.
Mierea de polifloră ajută la buna funcționare a digestiei, conferă energie și rezistență, reglează funcția intestinală, întărește funcția ficatului, ajută la buna dezvoltare a copiilor.
Datorită conținutului său natural de zahăr, mierea polifloră Helmos se cristalizează într-un timp foarte scurt.