Nucsoara, un condiment derivat din semintele unui copac vesnic verde din Indonezia, a fost adus in Europa de marinarii portughezi in jurul anului 1512. Are un gust foarte aromat si usor dulce si este folosit ca si condiment exotic la prepararea multor feluri de mancare. Nucsoara poate fi adaugata in sosuri de smantana, legume fierte, dulciuri sau ca garnitura aromata pentru bauturi calde.