Oregano este un condiment cu o aroma intensa, plina de iarba, in timp ce gustul este putin citric, cu indicii subtile de var si lemn dulce. Acest tip de condiment, oregano, indica, de asemenea, miros de fan. Oregano se distinge de orice alt tip de condimente printr-un gust mai bun atunci cand este uscat, deoarece uscarea provoaca o prabusire a structurilor tesutului vegetal si creste cantitatea de ulei esential.