Paste siciliene de grau dur "Orzo white" 400g

Orzo (cunoscut și sub numele de Risoni) este o formă mică și uscată a pastelor care arată ca boabele de orez. Potrivit italienilor, boabele arată ca orzul. Din acest motiv, produsul se numește Orzo, care înseamnă orz în italiană. Acesta este un soi de paste bine cunoscut în majoritatea țărilor din Marea Mediterană. În Israel este cunoscut sub numele de „ptim”, în Grecia îl numesc „kritharáki” și în Turcia „arpa șehriye”. De asemenea, în Arabia, produsul este bine cunoscut.

În Sicilia, localnicii folosesc produsul în supă, dar există mai multe modalități de a pregăti Orzo. De exemplu, ca paste cu un sos de roșii sau pesto. Sau ca pilav cu legume la grătar. Dar, mai presus de toate, acest produs este foarte potrivit pentru a fi utilizat pentru un risotto rapid, numit orzotto.

Ingrediente gris de grâu dur *, apă.
* Fermă organică