Jackfruit in suc propriu 500g ECO

Bucati de Jackfruit in suc propriu, provenit din culturi ecologice din Sri Lanka. Este un ingredient usor de adaptat multor retete culinare, cu o textura unica si o aroma delicata. Atunci cand este gatit, preia aromele celorlalte ingrediente si condimente.
  

Jackfruitul este un fruct originar din Asia de Sud Est (India, mai exact) si este cel mai mare fruct din lume care creste in copac, un singur astfel de fruct ajungand la greutati intre 4 si 45 de kilograme. Este singurul fruct care se poate consuma chiar si necopt. Consumat crud, are un gust intre ananas si para. Mai mult, Jackfruit este o alternativa sanatoasa si moderna a carnii, pentru cei care duc un stil de viata sanatos. Consistenta sa, chiar si gustul, atunci cand este gatit, sunt destul de asemanatoare cu cea a carnii, iar prin preparare se pot obtine retete sanatoase si foarte savuroase. Puteti incerca, de exemplu, o reteta delicioasa de curry vegan, amestecand bucatile de Jackfruit cu Sos Teriyaki si condimente aromate. Semintele acestui fruct sunt foarte nutritive, contin fier, potasiu, calciu si proteine, iar pulpa fructului contine multa vitamina C.

Ingrediente:

jackfruit tanar*, apa, sare de mare, suc de lime*. *ingredient din agricultura ecologica.

Reteta – Degetele vegane cu jackfruit

Este o reteta foarte usoara ce se poate servi cu piure de cartofi sau fasole la cuptor. Pentru 10 bucati aveti nevoie de:

• 1 borcan Jackfruit in suc propriu 500g Clearspring - scurgeti jackfruitul si clatiti-l;

• 2 foi Alge Sushi Nori - 17g Clearspring;

• 1 borcan Naut in Suc Propriu - Eco Demeter 350g Clearspring- scurgeti nautul si clatiti-l;

• 1 praz feliat fin;

• 1 lingurita ulei bio de floarea-soarelui;

• 0.25 lingurite Sare Marina Traditionala 250g Clearspring;

• 50g pesmet.

Preparare:

1. Prajiti algele nori este o tigaie uscata la foc mare pana cand incep sa se innegreasca si sa se `increteasca`.

2. Puneti nori-ul in accesoriul pentru tocat al unui blender de mana sau al unui robot de bucatarie si macinati-l pana ajunge fulgi mici, pe care ii puneti apoi intr-un bol mare.

3. Se pun bucatelele de jackfruit in blender sau robot de bucatarie si se amesteca pana cand ajung la forma de fulgi, dar nu atat de mult incat sa devina terci. Puneti-le apoi in bolul mare.

4. Se incinge putin ulei, se prajeste prazul la foc mic pana se inmoaie.

5. Se amesteca prazul, nautul si sarea pana la omogenizare, se adauga in bolul mare si se amesteca totul bine, dupa care se intinde in strat gros si uniform acest amestec intre 2 coli de hartie unsa si apoi se taie in 10 bucati.

6. Se toarna pesmetul pe o farfurie, dupa care se iau pe rand bucatile din amestec si se strang intre palme (aceasta le va tine mai bine `legate` pana se gatesc), se ruleaza apoi in pesmet.

7. Se toarna un strat subtire de ulei intr-o tigaie, se incalzeste pana cand este foarte fierbinte si se prajesc degetelele pregatite anterior pe fiecare parte pana se rumenesc si devin crocante. Scurgeti-le pe un rulou de bucatarie pentru a elimina excesul de ulei.

Pofta buna!

Valori nutritionale/100g

Energie: 42kJ / 10kcal;

Proteine: 1g;

Grasimi: <0.5g din care acizi grasi saturati: 0g;

Carbohidrati: 1.2g din care zaharuri: 0g;

Fibre: 11g;

Sare: 2.6g.

Produs in Sri Lanka.
Tara de provenienta: Anglia.